Archiv für die Kategorie „Kassen“
Kassen - welche passt für mein Geschäft?
10. Oktober 2009 | 
Autor: Kassen werden immer wichtiger für einen reibungslosen Geschäftsablauf. Es ist bei dem riesigen Angebot schwer, die richtigen Kassen für die speziellen Anforderungen zu finden, die die unterschiedlichen Branchen heute stellen. Wer in Kassen investieren will, versucht sich daher vorab zu informieren. Denn letztendlich ist es doch so, ist man erst einmal im Fachgeschäft, wird der Verkäufer versuchen, einem die Kasse zu verkaufen, die er gerade im Geschäft hat, bzw. für die er Vertragshändler ist. Das muss nicht immer die beste Lösung für den Kunden sein.
Am besten ist es, sich vorher genaue Gedanken darüber zu machen, was das Kassen System im normalen Tagesablauf im Geschäft leisten soll, welche Daten über die Kasse verwaltet werden sollen. Die Frage ist auch, ob es sich um eine einzelne Kasse für beispielsweise Kioske handelt, oder vernetzte Kassen im großen Gastronomiebetrieb. Mit einer Liste der Anforderungen, einem so genannten Pflichtenheft, kann man sich einen Überblick verschaffen, welche Kassen überhaupt in Frage kommen. Ein wichtiger Punkt dabei ist auch, verfügt die Kasse über die Möglichkeit unkompliziert über Kommunikationssoftware gesteuert und ausgelesen zu werden. Welche Daten werden von der Kasse in den Berichten geliefert, welche Funktionen bietet die Kasse?
Kann zum Beispiel die Arbeitszeit der Mitarbeiter erfasst werden und wenn ja, auch die derjenigen Mitarbeiter, die normalerweise nicht direkt an den Kassen arbeiten, wie die Putzfrau oder ähnliches? Sind die übertragenen Daten kompatibel zu vorhandenen Back Office Programmen, wie Warenwirtschaft oder Finanzbuchhaltung und wenn ja, zu welchen? Können eventuell individuelle Lösungen für einen Betrieb über die Kassen Software realisiert werden oder arbeitet die neue Kasse nur mit den vorprogrammierten Möglichkeiten? Fragen, die beim Kauf eines Kassen Systems eine große Rolle spielen können. Außerdem kann man auch versuchen, in bestimmten Branchen mit neuen Innovationen zu arbeiten.
Da gibt es zum Beispiel die intelligenten, mobilen Kassen, mit denen der Service in großräumigen Gastronomiebetrieben wesentlich erleichtert wird. Damit kann man lange Wege vermeiden, Speisen und Getränke sind schneller beim Gast und Kundenbindungssysteme, wie Kunden- oder Clubkarten können mittels Transponderleser zum Einsatz gebracht werden. Das alles, verbunden mit automatischem Datentransfer für Warenwirtschaftskontrolle und Ermittlung des Betriebsergebnisses bietet die optimale Lösung für die Gastronomie und auch für Konditoreien. Mobile Kassen in Verbindung mit Kellnerrufsystemen stellen sicher, dass kein Gast auf den Service warten muss. Das ermöglicht den benötigten Mehrumsatz und der Gast ist ebenfalls zufrieden.
Im Handel ist das Zusammenspiel der einzelnen Kassen mit den passenden Peripheriegeräten, wie Barcode Scannern, Waagen, Kartenlesegeräten, usw. wichtig. Die Kassen benötigen also ausreichend Schnittstellen. Diese Fragen sollten auf jeden Fall vor dem Besuch beim Fachhändler geklärt werden. Gute Hilfestellung findet man dabei auch in einigen Internet Portalen, in denen die neuesten Entwicklungen bei Kassen abgehandelt werden. Machen Sie sich vorher schlau, vergleichen Sie die technischen Angaben und entscheiden Sie sich erst dann für den Fachhändler, der das von Ihnen recherchierte Fabrikat auch führt. Bei der Wahl der Kasse sollten Sie auf Qualität und Innovation setzen, damit nicht nach ein paar Jahren Ihre Kassen Systeme bereits wieder technisch veraltet sind .
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Deutsche Restaurant Konzepte machen Kasse in Florida
Mittlerweile haben viele Deutsche sich dauerhaft im Sunshine State Florida niedergelassen, um ihren Lebensabend dort zu verbringen oder genießen dort den wohlverdienten Urlaub für einige Wochen im Jahr. Manche dieser Touristen möchten aber auch im Urlaub nicht auf deutsches Essen verzichten. Da klingelt in deutschen Restaurants die Kasse. In ganz Florida gibt es zahlreiche deutsche Auswanderer, die dort ein Restaurant aufgemacht haben mit wohlklingenden Namen wie German Schnitzelhaus oder Old Heidelberg. Diese Restaurants sind auch bei den Amerikanern sehr beliebt, vor allem, wenn dort original deutsches Bier ausgeschenkt wird. Deswegen ist es also in vielen Metropolen in Florida wie zum Beispiel Miami, Orlando, Fort Myers, Tampa, Naples oder Fort Lauderdale kein Problem, ein Schnitzel mit Pommes oder ein kühles Bier zu bekommen. Viele dieser Restaurantbetreiber sind es bereits aus Deutschland gewöhnt, die Verwaltung des Betriebes mit Hilfe von modernen Kassensysteme n zu betreiben, deren Umsatzdaten per Modem ausgelesen werden können, um dann im zentralen PC in Warenwirtschaftsprogrammen ausgewertet zu werden. Die Daten aus dem Kassensystem helfen vor allem dabei, für die amerikanischen Finanzbehörden ordentliche betriebliche Ergebnisse nachzuweisen.
In der deutschen Hochburg Cape Coral im Südwesten Floridas besitzen schon über 30.000 Deutsche ein Ferienhaus. Deshalb ist es dort auch nicht verwunderlich, dass man sogar das Oktoberfest feiert, mit typischer Bayerischer Musik und Essen. Den Amerikanern gefällt dies und sie feiern begeistert mit, vor allem, weil es in den USA sehr viele deutschstämmige Einwohner gibt, deren Vorfahren bereits im letzten Jahrhundert nach Amerika ausgewandert sind. Aber man sollte auch die typische Küche von Florida nicht vergessen. Es empfiehlt sich, diese typischen Restaurants auch einmal auszuprobieren. Hier gibt es alle möglichen Fischgerichte oder auch sehr beliebt bei Amerikanern, ist das Steak in allen Variationen. Die Preise schonen auf jeden Fall die Urlaubs Kasse. Wenn man als deutscher Tourist in den USA reist, ist es sehr wichtig zu beachten, dass das Trinkgeld für die Servicekräfte, der so genannte Tip, nicht vergessen wird oder gar zu niedrig ausfällt. Für Deutsche ist dies sehr gewöhnunsbedürftig, da viele Gäste in Deutschland nur etwa 50 Cent bis einen Euro Trinkgeld geben. In den USA sollte man mindestens 15-20 Prozent des Rechnungspreises, der auf dem Bon aus den Kassen angegeben ist, dazu zu geben für die Bedienung. Der Grundlohn ist in den USA sehr wenig und die Servicekräfte sind auf den Tip angewiesen und bieten auch einen besseren Service wie in Deutschland. Man bekommt öfters etwas nachgeschenkt oder auch einen besseren Platz von der Kellnerin zugewiesen. Da sollte man mit den Zuwendungen in ihre persönliche Kasse nicht zu sehr geizen.
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Kassen kaufen leicht gemacht?
Investitionen in den Betrieb sollten immer gut durchdacht werden, gerade wenn es um die Anschaffung neuer Kassen geht. Die richtige Kasse soll die Arbeitsabläufe erleichtern, die Mitarbeiter entlasten und sämtliche Umsätze zuverlässig verbuchen. Jeder Betrieb stellt darüber hinaus noch bestimmte Anforderungen an die verwendeten Kassen. Das Angebot ist recht unüberschaubar. Will man sich vorab informieren, wird alles noch verwirrender. Im Internet werden zahlreiche Informationen bereitgestellt, mit Bildern, technischen Daten und was Kassenhersteller sonst noch für sinnvolle Angaben halten. Leider kann der Unternehmer daraus nicht unbedingt entnehmen, welches der vielen Kassen Modelle für seinen Betrieb am besten geeignet ist. Persönliche Beratung beim Fachhändler ist die nächste Möglichkeit, sich informieren zu lassen. Nur kann natürlich ein Fachhändler hauptsächlich über die von ihm angebotenen Kassen Auskunft erteilen. Bevorzugen wird er immer die Kasse, für die er die Fachhändler Lizenz hat. Manche Kassen Händler bieten eine große Palette an verschiedenen Herstellern an. Dann kann man sich nicht wirklich sicher sein, dass er sich auch mit jeder einzelnen Kasse auskennt und die wichtigsten Funktionen benennen kann. Beim Versandhandel im Internet wird das Ganze noch schwieriger. Da gibt es eine Vielzahl unterschiedlichster Kassen zu erträglichen Preisen, auf den ersten Blick nicht schlecht. Aber ein Blick in die AGB´s lässt den Käufer zurückschrecken. Eingeschränktes Rückgaberecht, Wiedereinlagerungsgebühren, sonstige Kosten, unklare Angaben zum Fall der Reklamation defekter Kassen und überhaupt Folgekosten für zusätzlich erforderliche Programmierungen, die von vornherein so nicht ersichtlich sind, lassen einen vom Internetkauf doch zurückschrecken. Denn eine Kasse ist ein Arbeitsmittel, das im Betrieb nicht ausfallen darf, die Datenübertragung zum zentralen PC per Datenfernübertragung im Internet, ISDN oder Netzwerk muss zuverlässig funktionieren. Fehlerquellen im Betrieb sollten so gering wir möglich gehalten sein. Guter und schneller Service, der sofort erreichbar ist und zeitnah eventuelle Fehlerquellen beseitigt, ist beim Kauf einer Kasse ein wichtiger Punkt, der in die Entscheidung für bestimmte Kassen mit einfließen sollte. Sicher fährt man beim Kassen Kauf, wenn man sich an den europäischen Marktführern orientiert. Ein dichtes Händlernetz mit zuverlässigem Service, stabile Gehäuse mit modernem Design und flexibler Programmierungsmöglichkeit der Kassen sind die Vorteile, die inländische Kassen Hersteller bieten. Für einen Unternehmer ist das Kaufen neuer Kassen auf gar keinen Fall einfach. Ein Pflichtenheft, in dem sämtliche Aufgaben, die die Kasse im jeweiligen Betrieb erfüllen soll, aufgelistet sind, kann helfen, die unterschiedlichen Modelle an der Erfüllung dieser Bedingungen zu unterscheiden. Nicht fehlen sollte in dem Pflichenheft die Frage nach der Kompatibilität der Kassen, wie gut sie sich in bestehende Installationen einbinden lassen, wie sie sich im Netzwerk verhalten und wie die Datenübertragung geregelt ist. Folgekosten für zusätzlich erforderliche Programmierungen sollten ebenso erfragt werden, wie die Installation von erforderlichen Peripheriegeräten. Damit sollten böse Überraschungen ausgeschlossen werden.
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Kassen und bürgerliche Küche
Restaurants bieten die verschiedensten kulinarischen Köstlichkeiten an, und die Umsätze werden Tag für Tag über moderne Kassen erfasst. Viele Gastronomiebetriebe haben sich auf die regionale Küche spezialisiert und bieten Gerichte aus der Region. Die Speisekarte bietet hier ausschließlich eine regionale Küche, die auch in der Kassensoftware der genutzten Kassen hinterlegt ist, damit die Buchung und Abrechnung der Gästebestellungen korrekt erfolgen kann. So werden in der westfälischen Küche Gerichte wie Eintöpfe, Kohlgerichte und Leckereien auf Kartoffel-Basis angeboten. Natürlich ist auch die Einrichtung der Restaurants regional spezialisiert, so dass optisches Erscheinungsbild und Speisenangebot zueinander passen und übereinstimmen. Kassen gehören in der Gastronomie zur Grundausstattung, denn nicht nur die Umsatzerfassung wird hierüber getätigt. Da moderne Kassen über ein dezentes Design verfügen, passen sie sich auch ideal in jede gastronomische Einrichtung ein. Da Kassen in einem Kassensystem der neuesten Generation auch längst nicht mehr über so große Endgeräte verfügen wie noch vor einigen Jahren, lassen sie sich auch besonders diskret platzieren, womit sie von den Gästen durchaus zur Kenntnis genommen aber nicht als aufdringlich empfunden werden. Durch die leistungsfähige Kassensoftware können moderne Gastronomie-Kassen aber nicht nur Bestellungen erfassen zur Rechnungsstellung und Umsatzabrechnung speichern. Im Hintergrund ist es mit Kassen in der Gastronomie zusätzlich möglich, zum Beispiel die Arbeitszeiten der Mitarbeiter zu erfassen, was den Gästen ebenso verborgen bleibt, dass Kassen in Gastronomiebetrieben die Daten auch für die betriebswirtschaftliche Verarbeitung über eine Schnittstelle an die betriebliche Buchhaltung übermitteln können. Da eben auch Verwaltungsarbeiten über eine moderne Kassensoftware verarbeitet werden können, ist die Anschaffung einer Anwendungslösung hierfür ebenso nicht nötig, wie auch die Investition in ein Erfassungssystem um Arbeitszeiten zu verarbeiten. Diese Kosteneinsparung mit Hilfe moderner netzwerkfähiger Kassen bleibt den Gästen natürlich verborgen. Allerdings bleibt den Besuchern eines Restaurants nicht verschlossen, dass ihnen die Wartezeit erheblich verkürzt werden kann, wenn im Restaurant mobile Kassen genutzt werden. Die Vorteile mobiler Kassen sind enorm, die an anderer Stelle schon ausführlich beschrieben sind.
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Urlaub und Kassensysteme auf einer Kreuzfahrt
Urlaub kann man nicht nur im Hotel verbringen. Man kann eine Reise auch als Kreuzfahrt auf einem Schiff erleben. Kreuzfahrten sind Reisen, bei denen man längs einer festgelegten Route auf einem Kreuzfahrtschiff verschiedene Touristenziele ansteuert. Diese Schiffsrouten können über die Weltmeere gehen, oder auch auf einer Binnenwasserstraße wie beispielsweise dem Mississippi oder dem Nil entlang schreiten. Auch der Rhein, die Mosel und die Donau sind beliebte Binnengewässer für Kreuzfahrten. Passagierschiffe, die für Kreuzfahrten speziell ausgerüstet sind, sind unterschiedlich groß. Auf einem Weltmeer kreuzen größere Passagierschiffe als auf Flüssen. Überseepassagierschiffe sind in aller Regel länger, auf jeden Fall aber auch durch Aufbauten mehrerer Decks höher. Dadurch ist die Kapazität für Fahrgäste höher. Außerdem ist hier auch immer eine eigene Infrastruktur zu finden. Auf allen Kreuzfahrtschiffen (auch bekannt unter dem Begriff Fahrgastschiff) sind Restaurants ansässig, die die Versorgung der Gäste gewährleisten. Bei einem Schiff der Kategorie Urlaubskreuzfahrt sind sämtliche Mahlzeiten im Reisepreis enthalten. Darum sind hier meist weder Kassen noch Kassensysteme zu finden. In Bars, die auch auf jedem Kreuzfahrtschiff zu finden sind, ist der Verzehr von Getränken für die Gäste mit zusätzlichen Kosten verbunden. Um diesen zusätzlichen Verzehr der Gäste erfassen zu können, ist auf vielen Schiffen in der Bar, sofern als Angebot eingerichtet auch in der Schiffsdiscothek, ein Kassensystem installiert. Da der Betrieb auf Kreuzfahrten dem im Hotel sehr ähnlich ist, dürfte auch die Kassensoftware hotelspezifisch entwickelt sein. In der Schiffsbar werden die Getränke dann wie an Land auch über mobile Kassen oder einen TochScreen-Monitor am Tresen der Bar in der Kassensoftware erfasst und im Kassensystem in einer Datenbank hinterlegt. Vermutlich sind diese Datenbänke so eingerichtet, dass die Verkäufe an die Kunden dem vor Reisebeginn in der Datenbank erfassten Anfangsbestand (als Wareneingang gebucht) als Warenausgang gegengerechnet werden. Am Ende der Reise sollte dann der tatsächliche Getränkebestand mit dem in den Kassensystemen errechneten Mengen übereinstimmen, die Differenz von Anfangsbestand und Endmenge sollte dann als Bargeldbestand in der Kasse vorhanden sein. Neben Bars und Discotheken sind auf Kreuzfahrtschiffen, die in internationalen Gewässern reisen, sind in der bordeigenen Infrastruktur häufig auch Einzelhandelsgeschäfte wie Juweliere oder Bekleidungs-Boutiquen zu finden. Manchmal ist auch ein Drogerie-Shop an Bord, wo die Reisenden ebenso wie die Mitarbeiter sich bei Bedarf mit Körperpflegemitteln versorgen können. Aber auch ausgesuchte edle Parfums und andere Drogerieartikel sind hier zu bekommen. Ich kann mir vorstellen, dass auf hoher See alle an Bord verkauften Waren sogenannte Duty-Free-Artikel, also steuerfrei sind. Ob dem tatsächlich so ist, ist mir nicht bekannt. Ich kenne mich im internationalen Steuerrecht nicht aus. Aber in jedem Fall werden alle Geschäfte an Bord eines Kreuzfahrtschiffes mit einer Kasse, einer Registrierkasse oder einem Kassensystem ausgestattet sein. Die jeweilige Kassensoftware wird auf das internationale Steuerrecht abgestimmt sein, so dass alle Artikel korrekt registriert und mit den richtigen Steuersätzen und Steuerbeträgen ausgewiesen werden.
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