Kassensytem im Lebensmitteleinzelhandel
22. April 2009 | 
Autor: Die Krise ist ein alltägliches Thema, und das seit Monaten. Ebenso lange gibt es immer wieder Skandalmeldungen über Datenmissbrauch in großen Konzernen den Mitarbeitern gegenüber. Und immer wieder ist zu vernehmen, dass Stromkonzerne die Preise erhöhen wollen. Gerade in den letzten Tagen war das wieder ein aktuelles Thema in allen Medien. Die zuständige Bundesaufsichtsbehörde will und muss prüfen, ob eventuell durch absichtliche Zurückhaltung von Energie die Preise in die Höhe getrieben wurden. Steigende Energiepreise sind natürlich nicht nur eine Belastung für jeden Privathaushalt. Auch der Handel, die Gastronomie und das Hotelwesen haben höhere Preise zu verkraften. Ab einer gewissen Grenze müssen diese Mehrkosten zwangsläufig über die Verbraucherpreise umgelegt werden, was wiederum ein zusätzlicher Kostenfaktor für Kunden und Gäste bedeutet. Über das in allen Branchen genutzte Kassensystem können diese Energiepreiserhöhungen gebucht und in die Kalkulation einbezogen werden. Je nach Kalkulationsspanne kann eine gewisse Preiserhöhung bei den Strom- und anderen Energiekosten aufgefangen werden. Aber irgendwann sind überall Grenzen erreicht und die Mehraufwendungen müssen an Gäste und Kunden über die Erhöhung der Verkaufspreise weitergegeben werden. Dass so mancher Verbraucher dann seine Grenzen erreicht und dann keinen Gastronomie-Besuch oder keinen Hotel -Aufenthalt mehr bezahlen kann oder möchte, steht ohne Zweifel fest. Dabei sind gerade die Restaurants und die Hotels bemüht, ihre Gäste bestens zu verwöhnen. Mit modernen Kassensystemen und Netzwerkkassen, sowie mobilen Kassen im Hotelrestaurant werden viele Arbeitsschritte so vereinfacht, dass mehr Zeit für die Gästebetreuung und Gästeberatung zur Verfügung steht. Auch ein Kellnerrufsystem kann neben einer mobilen Kasse im Hotelrestaurant ebenso wie in allen anderen Gastronomiebetrieben Diskretion bieten und viel Wartezeit für die Gäste einsparen. Mit einem innovativen Kassensystem und leistungsstarker Kassensoftware lassen sich durchaus in dem Ausmaß Personalkosten einsparen, dass Preiserhöhungen an anderer Stelle, wie beispielsweise bei den Energiekosten, teilweise auffangen lassen. Eine Preiserhöhung gegenüber den Gästen ist daher nicht sofort nötig. Kassensysteme in der Gastronomie können außerdem die Erfassung der Arbeitszeiten übernehmen und auch die Warenhaltung von der Bestellung über die Zubereitung bis hin zum Verkauf an den Kunden verwalten. Dadurch wird die Anschaffung separater Systeme ebenso vermieden, wie deren laufende Kosten wie ebenfalls Energiekosten und Wartungskosten durch den Hersteller. Ein Hotel-Kassensystem kann dieselben Aufgaben übernehmen und zusätzlich noch die statistische Wäscheverwaltung leisten. Kassensysteme in Hotels und Restaurants sind also durchaus auch dazu geeignet, die Betriebsabläufe zu verbessern, damit letzen Endes der Gast davon profitiert und akzeptable Preise geboten bekommen kann. Welche Kasse im Hotel und in der Gastronomie genutzt wird, ist dem Gast nicht vorrangig wichtig. Relevant aus Sicht der Gäste ist ein guter Preis, den sie zu zahlen bereit sind. Und im Grunde sind auch Energieversorger mit verantwortlich für die Preisgestaltung in allen anderen Bereichen.
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