Kassen Aktuell

Kassen - welche passt für mein Geschäft?

Moderator — Sat, 10 Oct 2009 16:03:34 +0000

Kassen werden immer wichtiger für einen reibungslosen Geschäftsablauf. Es ist bei dem riesigen Angebot schwer, die richtigen Kassen für die speziellen Anforderungen zu finden, die die unterschiedlichen Branchen heute stellen. Wer in Kassen investieren will, versucht sich daher vorab zu informieren. Denn letztendlich ist es doch so, ist man erst einmal im Fachgeschäft, wird der Verkäufer versuchen, einem die Kasse zu verkaufen, die er gerade im Geschäft hat, bzw. für die er Vertragshändler ist. Das muss nicht immer die beste Lösung für den Kunden sein.

Am besten ist es, sich vorher genaue Gedanken darüber zu machen, was das Kassen System im normalen Tagesablauf im Geschäft leisten soll, welche Daten über die Kasse verwaltet werden sollen. Die Frage ist auch, ob es sich um eine einzelne Kasse für beispielsweise Kioske handelt, oder vernetzte Kassen im großen Gastronomiebetrieb. Mit einer Liste der Anforderungen, einem so genannten Pflichtenheft, kann man sich einen Überblick verschaffen, welche Kassen überhaupt in Frage kommen. Ein wichtiger Punkt dabei ist auch, verfügt die Kasse über die Möglichkeit unkompliziert über Kommunikationssoftware gesteuert und ausgelesen zu werden. Welche Daten werden von der Kasse in den Berichten geliefert, welche Funktionen bietet die Kasse?

Kann zum Beispiel die Arbeitszeit der Mitarbeiter erfasst werden und wenn ja, auch die derjenigen Mitarbeiter, die normalerweise nicht direkt an den Kassen arbeiten, wie die Putzfrau oder ähnliches? Sind die übertragenen Daten kompatibel zu vorhandenen Back Office Programmen, wie Warenwirtschaft oder Finanzbuchhaltung und wenn ja, zu welchen? Können eventuell individuelle Lösungen für einen Betrieb über die Kassen Software realisiert werden oder arbeitet die neue Kasse nur mit den vorprogrammierten Möglichkeiten? Fragen, die beim Kauf eines Kassen Systems eine große Rolle spielen können. Außerdem kann man auch versuchen, in bestimmten Branchen mit neuen Innovationen zu arbeiten.

Da gibt es zum Beispiel die intelligenten, mobilen Kassen, mit denen der Service in großräumigen Gastronomiebetrieben wesentlich erleichtert wird. Damit kann man lange Wege vermeiden, Speisen und Getränke sind schneller beim Gast und Kundenbindungssysteme, wie Kunden- oder Clubkarten können mittels Transponderleser zum Einsatz gebracht werden. Das alles, verbunden mit automatischem Datentransfer für Warenwirtschaftskontrolle und Ermittlung des Betriebsergebnisses bietet die optimale Lösung für die Gastronomie und auch für Konditoreien. Mobile Kassen in Verbindung mit Kellnerrufsystemen stellen sicher, dass kein Gast auf den Service warten muss. Das ermöglicht den benötigten Mehrumsatz und der Gast ist ebenfalls zufrieden.

Im Handel ist das Zusammenspiel der einzelnen Kassen mit den passenden Peripheriegeräten, wie Barcode Scannern, Waagen, Kartenlesegeräten, usw. wichtig. Die Kassen benötigen also ausreichend Schnittstellen. Diese Fragen sollten auf jeden Fall vor dem Besuch beim Fachhändler geklärt werden. Gute Hilfestellung findet man dabei auch in einigen Internet Portalen, in denen die neuesten Entwicklungen bei Kassen abgehandelt werden. Machen Sie sich vorher schlau, vergleichen Sie die technischen Angaben und entscheiden Sie sich erst dann für den Fachhändler, der das von Ihnen recherchierte Fabrikat auch führt. Bei der Wahl der Kasse sollten Sie auf Qualität und Innovation setzen, damit nicht nach ein paar Jahren Ihre Kassen Systeme bereits wieder technisch veraltet sind .

Tags:Einzelhandel, Gastronomie, Handwerker, Hotel, Hotelgastronomie, Kasse, Kasse, Kassen, Kassen

Kassensysteme und Benutzerdokumentationen

Moderator — Mon, 28 Sep 2009 07:39:04 +0000

Kassensystem Benutzerdokumentation prüfen

Jeder Autor von Bedienungsanleitungen geht mit einer gewissen „Betriebsblindheit“ an seine Texte heran und auch neigt dazu, Fehler zu übersehen oder zu überlesen, da sie ihm allzu vertraut sind. Deshalb wird der Entwurf einer Benutzerdokumentation für Kassensysteme einem geeigneten Personenkreis zur Revision, d. h. Zur Korrektur und Begutachtung vorgelegt. Die Gutachter sollten aus den Bereichen Vertreib/Marketing, Schulungsbereich, Entwicklungsabteilung, Qualitätssicherung herangezogen werden. Weiter sollte ein anderer Handbuchautor, der nicht an der Entwicklung dieses Handbuches beteiligt war, an der Revision teilnehmen. Wünschenswert für ein solche Revision wären auch Testpersonen oder Pilot Kunden aus dem Kreis der zukünftigen Benutzer eines Kassensystems.

Diese Personen überprüfen die Korrektheit des Entwurfes. Dabei muss zwischen der Sprachlichen Korrektheit und der sachlichen Korrektheit unterschieden werden. Sprachliche Korrektheit besteht in der korrekten Rechtschreibung und Einhaltung der Grammatikregeln. Sachliche Korrektheit ist dann gegeben, wenn die Beschreibung mit dem tatsächlichen Sachverhalt übereinstimmt.

Ein weiteres Kriterium, das zu prüfen ist, ist die Vollständigkeit des Entwurfes. Auch die Vollständigkeit wird unter den zwei Aspekten, formale und inhaltliche Vollständigkeit überprüft. Formale Vollständigkeit ist gegeben wenn alle Bestandteile der Benutzerdokumentation für Kassensysteme (Verzeichnisse, Texte, Abbildungen, Anhänge etc.) vorhanden sind. Zur sachlichen Vollständigkeit gehört, dass alle Systemkomponenten, die zum Gegenstandsbereich des Handbuches gehören, beschrieben werden und sie soll sicherstellen, dass alle Informationen im Handbuch enthalten sind, die die vorgesehenen Benutzer/Leser benötigen. Dieses Kriterium kann besonders gut durch spätere Benutzer der Benutzerdokumentation für ein Kassensystem überprüft werden.

Wichtiger Faktor bei der Beurteilung eines Handbuches ist dessen Verständlichkeit.

– Der Wortschatz muss an die Kenntnisse der Benutzer/Leser angepasst sein. Neue unbekannte Fachbegriffe müssen definiert sein, und der Leser muss sie finden können.

– Der Satzbau muss das Verständnis erleichtern. Häufungen von langen verschachtelten Sätzen führen zu schwer verständlichen Textpassagen, die mehrfach gelesen werden müssen, um verstanden zu werden. Der Satzbau sollte in der Regel einfach sein.

– Informationen müssen in der richtigen Reihenfolge dargestellt sein, d. h. in einer Reihenfolge, in der sie zum Verständnis benötigt werden. Dabei sollte mit einfachen Sachverhalten angefangen werden und der Schwierigkeitsgrad allmählich gesteigert werden.

– Erläuterungen abstrakter Sachverhalte werden in einer Benutzerdokumentation für Kassensysteme anhand von Beispielen konkretisiert. Für das Verständnis ist es günstiger mit einfachen Beispielen zu beginnen und spiralförmig die Beschreibung zu erweitern.

– Die Lesbarkeit und damit die Verständlichkeit eines Textes in einer Benutzerdokumentation für Kassensysteme hängt unter anderem von folgenden Faktoren ab:
- der Länge der verwendeten Wörter,
- der Länge der verwendeten Sätze,
- der Struktur der verwendeten Sätze.

Tags:Benutzerdokumentation, Kassensystem, Kassensystem, Kassensysteme, Kassensysteme

Deutsche Restaurant Konzepte machen Kasse in Florida

Moderator — Wed, 09 Sep 2009 02:38:17 +0000

Mittlerweile haben viele Deutsche sich dauerhaft im Sunshine State Florida niedergelassen, um ihren Lebensabend dort zu verbringen oder genießen dort den wohlverdienten Urlaub für einige Wochen im Jahr. Manche dieser Touristen möchten aber auch im Urlaub nicht auf deutsches Essen verzichten. Da klingelt in deutschen Restaurants die Kasse. In ganz Florida gibt es zahlreiche deutsche Auswanderer, die dort ein Restaurant aufgemacht haben mit wohlklingenden Namen wie German Schnitzelhaus oder Old Heidelberg. Diese Restaurants sind auch bei den Amerikanern sehr beliebt, vor allem, wenn dort original deutsches Bier ausgeschenkt wird. Deswegen ist es also in vielen Metropolen in Florida wie zum Beispiel Miami, Orlando, Fort Myers, Tampa, Naples oder Fort Lauderdale kein Problem, ein Schnitzel mit Pommes oder ein kühles Bier zu bekommen. Viele dieser Restaurantbetreiber sind es bereits aus Deutschland gewöhnt, die Verwaltung des Betriebes mit Hilfe von modernen Kassensysteme n zu betreiben, deren Umsatzdaten per Modem ausgelesen werden können, um dann im zentralen PC in Warenwirtschaftsprogrammen ausgewertet zu werden. Die Daten aus dem Kassensystem helfen vor allem dabei, für die amerikanischen Finanzbehörden ordentliche betriebliche Ergebnisse nachzuweisen.
In der deutschen Hochburg Cape Coral im Südwesten Floridas besitzen schon über 30.000 Deutsche ein Ferienhaus. Deshalb ist es dort auch nicht verwunderlich, dass man sogar das Oktoberfest feiert, mit typischer Bayerischer Musik und Essen. Den Amerikanern gefällt dies und sie feiern begeistert mit, vor allem, weil es in den USA sehr viele deutschstämmige Einwohner gibt, deren Vorfahren bereits im letzten Jahrhundert nach Amerika ausgewandert sind. Aber man sollte auch die typische Küche von Florida nicht vergessen. Es empfiehlt sich, diese typischen Restaurants auch einmal auszuprobieren. Hier gibt es alle möglichen Fischgerichte oder auch sehr beliebt bei Amerikanern, ist das Steak in allen Variationen. Die Preise schonen auf jeden Fall die Urlaubs Kasse. Wenn man als deutscher Tourist in den USA reist, ist es sehr wichtig zu beachten, dass das Trinkgeld für die Servicekräfte, der so genannte Tip, nicht vergessen wird oder gar zu niedrig ausfällt. Für Deutsche ist dies sehr gewöhnunsbedürftig, da viele Gäste in Deutschland nur etwa 50 Cent bis einen Euro Trinkgeld geben. In den USA sollte man mindestens 15-20 Prozent des Rechnungspreises, der auf dem Bon aus den Kassen angegeben ist, dazu zu geben für die Bedienung. Der Grundlohn ist in den USA sehr wenig und die Servicekräfte sind auf den Tip angewiesen und bieten auch einen besseren Service wie in Deutschland. Man bekommt öfters etwas nachgeschenkt oder auch einen besseren Platz von der Kellnerin zugewiesen. Da sollte man mit den Zuwendungen in ihre persönliche Kasse nicht zu sehr geizen.

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Kassen kaufen leicht gemacht?

Moderator — Tue, 18 Aug 2009 21:43:36 +0000

Investitionen in den Betrieb sollten immer gut durchdacht werden, gerade wenn es um die Anschaffung neuer Kassen geht. Die richtige Kasse soll die Arbeitsabläufe erleichtern, die Mitarbeiter entlasten und sämtliche Umsätze zuverlässig verbuchen. Jeder Betrieb stellt darüber hinaus noch bestimmte Anforderungen an die verwendeten Kassen. Das Angebot ist recht unüberschaubar. Will man sich vorab informieren, wird alles noch verwirrender. Im Internet werden zahlreiche Informationen bereitgestellt, mit Bildern, technischen Daten und was Kassenhersteller sonst noch für sinnvolle Angaben halten. Leider kann der Unternehmer daraus nicht unbedingt entnehmen, welches der vielen Kassen Modelle für seinen Betrieb am besten geeignet ist. Persönliche Beratung beim Fachhändler ist die nächste Möglichkeit, sich informieren zu lassen. Nur kann natürlich ein Fachhändler hauptsächlich über die von ihm angebotenen Kassen Auskunft erteilen. Bevorzugen wird er immer die Kasse, für die er die Fachhändler Lizenz hat. Manche Kassen Händler bieten eine große Palette an verschiedenen Herstellern an. Dann kann man sich nicht wirklich sicher sein, dass er sich auch mit jeder einzelnen Kasse auskennt und die wichtigsten Funktionen benennen kann. Beim Versandhandel im Internet wird das Ganze noch schwieriger. Da gibt es eine Vielzahl unterschiedlichster Kassen zu erträglichen Preisen, auf den ersten Blick nicht schlecht. Aber ein Blick in die AGB´s lässt den Käufer zurückschrecken. Eingeschränktes Rückgaberecht, Wiedereinlagerungsgebühren, sonstige Kosten, unklare Angaben zum Fall der Reklamation defekter Kassen und überhaupt Folgekosten für zusätzlich erforderliche Programmierungen, die von vornherein so nicht ersichtlich sind, lassen einen vom Internetkauf doch zurückschrecken. Denn eine Kasse ist ein Arbeitsmittel, das im Betrieb nicht ausfallen darf, die Datenübertragung zum zentralen PC per Datenfernübertragung im Internet, ISDN oder Netzwerk muss zuverlässig funktionieren. Fehlerquellen im Betrieb sollten so gering wir möglich gehalten sein. Guter und schneller Service, der sofort erreichbar ist und zeitnah eventuelle Fehlerquellen beseitigt, ist beim Kauf einer Kasse ein wichtiger Punkt, der in die Entscheidung für bestimmte Kassen mit einfließen sollte. Sicher fährt man beim Kassen Kauf, wenn man sich an den europäischen Marktführern orientiert. Ein dichtes Händlernetz mit zuverlässigem Service, stabile Gehäuse mit modernem Design und flexibler Programmierungsmöglichkeit der Kassen sind die Vorteile, die inländische Kassen Hersteller bieten. Für einen Unternehmer ist das Kaufen neuer Kassen auf gar keinen Fall einfach. Ein Pflichtenheft, in dem sämtliche Aufgaben, die die Kasse im jeweiligen Betrieb erfüllen soll, aufgelistet sind, kann helfen, die unterschiedlichen Modelle an der Erfüllung dieser Bedingungen zu unterscheiden. Nicht fehlen sollte in dem Pflichenheft die Frage nach der Kompatibilität der Kassen, wie gut sie sich in bestehende Installationen einbinden lassen, wie sie sich im Netzwerk verhalten und wie die Datenübertragung geregelt ist. Folgekosten für zusätzlich erforderliche Programmierungen sollten ebenso erfragt werden, wie die Installation von erforderlichen Peripheriegeräten. Damit sollten böse Überraschungen ausgeschlossen werden.

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Registrierkassen in der Isar Post Eventlocation

Moderator — Thu, 23 Jul 2009 16:20:04 +0000

Auch große Eventlocations kommen heute ohne moderne Registrierkassen Systeme nicht aus. Die Isar Post ist eine lichtdurchflutete, einzigartige Location in den ehemaligen Räumen des Münchener Postscheckamtes. Mit über 620 qm bietet dieses historische Gebäude im Herzen von München einen einmaligen Hintergrund für jede Art von Veranstaltungen. Von Firmenevents und Galas bis hin zu Konzerten, Produktpräsentationen oder Tagungen, aber auch Hochzeiten oder Foto-Shootings bietet diese Location mit vier verschieden großen Räumlichkeiten für alle Verwendungszwecke den richtigen Rahmen. Moderne Registrierkassen Systeme helfen bei den Veranstaltungen, die verzehrten Speisen und Getränke zu erfassen und mit dem vereinbarten Preis in Einklang zu bringen. Für Mehrverzehr kann so die Registrierkasse eine dementsprechende Rechnung erstellen. So wird die Peinlichkeit vermieden, dass zum Beispiel nach drei Vierteln der Veranstaltung die straff vorkalkulierten und begrenzten Getränke ausgehen. Mobile Registrierkassen Systeme sind eine Hilfe bei weitläufigen Veranstaltungen. Das Servicepersonal nutzt die mobilen Registrierkassen um lästige Wege und Wartezeiten für den Teilnehmer zu vermeiden. Denn nicht immer werden bei Veranstaltungen Buffets zur Verfügung gestellt, oft kann der Gast auch am Tisch aus einer Menuauswahl und verschiedenen Getränken wählen. Diese Bestellung kann mit einer mobilen Registrierkasse direkt in den Küchenbereich und an die Theke gefunkt werden, so dass der Kellner diesen Weg spart und von einem Teilnehmer zum nächsten die jeweiligen Bestellungen in das Registrierkassen System eingeben kann. Die Registrierkasse alarmiert ihn per Vibration, wenn am Pass die Speisen bereit stehen oder wenn an der Theke die Getränke auf dem Tablett sind. Nur dann geht er in den Servicebereich, um die bereitstehende Bestellung zu holen und zu servieren. So hält die mobile Registrierkasse ihm den Rücken frei und die Teilnehmer haben schneller und gleichzeitiger ihre Speisen auf dem Tisch. Die vielen Möglichkeiten, Veranstaltungen in verschiedenen Größenordnungen zu organisieren, stellen immer neue Anforderungen an die Art der verwendeten Registrierkassen Systeme und die per Kommunikationssoftware und DFÜ abgefragten und analysierten Datenmengen. Das imposante Backsteingebäude im neugotischen “Maximilianstil” wurde Ende des 19. Jahrhunderts von Arnoldt Zenetti nach Plänen von Friedrich von Bürklein erbaut. Das variable Raumkonzept bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten zur Anpassung der insgesamt 4 Flächen mit integrierter Tagescafé Bar. Auch dort ist der Einsatz von Registrierkassen sinnvoll. Umsatz und Wareneinsatz werden so gespeichert und bietet dem Betreiber des hauseigenen Party- und Catering Services die Möglichkeit, die Stimmigkeit seiner Vorkalkulation zu überwachen. In modernen Registrierkassen können die Raum- und Belegungspläne graphisch eingegeben werden, so dass die Gäste leichter von einem Tisch zum anderen umgebucht werden können, falls sie den Wunsch haben, die Tische zu wechseln. Die Isar Post ist eine der schönsten Eventlocations im Raum München und durch modernste Eventtechnik für alle Fälle gerüstet. SchoCo Catering sorgen mit logistischen Meisterleistungen und auch mit Hilfe modernster Registrierkasse n Systeme dafür, dass jedes Event zum unvergesslichen Erlebnis wird.

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Der Kassen Hersteller Quorion Data Systems GmbH besteht seit 1999

Moderator — Fri, 17 Jul 2009 07:37:18 +0000

Die Quorion Data Systems GmbH wurde im Juli 1999 in Erfurt gegründet. Das Unternehmen entwickelt und vertreibt Kassensysteme für den Weltmarkt und exportiert in 60 verschiedene Länder. Die Fertigungsstätten bauen bis zu 5.000 Registrierkassen im Monat, der Produktkatalog umfasst insgesamt 12 Kassen. Die CR30 Serie ist vor allen Dingen für kleinere Geschäfte wie Kioske, Imbissstände und Blumenläden entwickelt worden. Die Kassen sind kompakt und somit leicht zu transportieren. Außerdem sind sie programmierbar, also auf jedes Geschäft anpassbar. Es sind auch zusätzliche Optionen möglich, zum Beispiel externe Akkus, interne Batterien, eine Lade und vieles mehr an Kassen Zubehör. Es gibt 3 verschiedene Kassensystem Modelle, die sich durch Merkmale wie Druckgeschwindigkeit, Journalart oder Druckertyp unterscheiden lassen. Die nächst größeren Kassen sind die CR500 Modelle, welche vorrangig im Theater und kleinen Shops eingesetzt werden können. Hier gibt es 4 verschiedene Kassen Modelle, die sich durch Druckertyp, Kassen Journal und Bedieneranzeige unterscheiden. Anders als bei der CR30 Kassensystem Serie gehören hier eine Lade für Geld und ein PLU-System zur Grundausstattung der Kassensysteme. Auch hier gibt es aber noch Optionen zur Erweiterung, zum Beispiel ein Fiskalspeicher. Für Supermärkte und mittlere bis große Handelsgeschäfte gibt es die CR700 Serie, welche auch aus 4 verschiedenen Modellen besteht. Diese Kassen verfügen über schnellere Drucker und LCDs, sowie standardmäßigen RS232 Schnittstellen. Darüber hinaus bieten sie größeren Speicher und sind wie die anderen Serien erweiterbar. Die CR1000 Serie besteht aus 4 Modellen und ist besonders für Supermärkte und den allgemeinen Einzelhandel geeignet. Die Kassen haben 64 programmierbare Tasten und sind in der Grundausstattung schon voll ausgerüstet für den täglichen Gebrauch im Einzelhandel. Es können bei den Kassen aber auch noch zusätzliche Schnittstellen eingebaut und der Speicher erweitert werden. Auch die CR2000 Serie ist auf Supermärkte und den Einzelhandel ausgelegt, verfügen aber über mehr Tasten als die Modelle der CR1000 Serie. Man kann aus 4 Modellen wählen, welche alle mit LCD Benutzeranzeige und VFD Kundenanzeige ausgerüstet sind. Für Schnellimbisse, Cafés oder kleine Restaurants gibt es die CR2500 Kassensystem Serie. Die 4 Modelle sind mit 128 Tasten auf einer Flachtastatur ausgerüstet und bieten somit genug Platz für alle Anforderungen. Hier gibt es auch Funktionen für 150 Tische und 40 Menüs. Das “Flaggschiff” des Unternehmens ist die QMP Serie, welche 15 Jahre Entwicklung genossen hat. Die QMP 3396 Kasse zum Beispiel hat 156 frei programmierbare Flachtasten und ein 16 Zeilen LCD. Ein 512 KB Speicher sorgt dafür, dass alles schnell gespeichert und abgerufen werden kann. Man kann auch diese Kassen mit weiteren Optionen wie zusätzlichem Speicher, Bedienerschloß oder Fiskalspeicher aufrüsten. Um mit dem Markt mithalten zu können gibt es auch Touch Screen Kassensysteme. Die Q-Touch² ist mit einem entspiegelten 12,1″ TFT-color-LCD ausgerüstet und verfügt außerdem über 3 verschiedene Speicher. 32 MB SDRAM Arbeitsspeicher, 32 MB Flash ROM Programmierspeicher und 16 MB Flash ROM Datenspeicher. Zusätzlich gibt es noch einen batteriegepufferten 1 MB SDRAM Temporärspeicher. Mit einem Gewicht von 3,2 Kg ist es auch nicht die schwerste Kasse und mit Abmessungen von 275×315x65 mm auch nicht zu groß. Man sieht also, dass die Produktpalette der Kassen bei Quorion ziemlich vielseitig ist und für jeden Geschäftsbereich ist etwas dabei.

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Auch Gastronomen benötigen eine moderne Kasse

Moderator — Thu, 14 May 2009 15:56:06 +0000

In der Gastronomie gibt es viele Möglichkeiten, mit den unterschiedlichsten Angeboten richtig Kasse zu machen. So kann der Gastronom zum Beispiel die Speisekarte den jahreszeitlichen Gegebenheiten anpassen und den Gästen dadurch einen immer interessanten Wechsel anbieten. Das macht es jedesmal aufs Neue bemerkenswert für den Gast, einen Restaurantbesuch zu planen. Die Gäste haben immer wieder Lust auf Restaurantbesuche, weil sie nicht immer aus dem gleichen Angebot auswählen müssen, sondern regelmäßige Änderungen auf der Speisekarte die Attraktivität des Lokals steigern. Und dadurch wird für das Restaurant eine Umsatzsteigerung erreicht, die sich auch über die Kasse ablesen lässt. Denn mit einer modernen Gastronomie-Kasse können nicht nur die täglichen Umsätze erfasst werden, sondern auch über beliebige Zeiträume statistisch dargestellt werden. So ist es mit einer guten Kasse auch in der Gastronomie möglich, verschiedene Perioden in einer Statistik darzustellen. So kann beispielsweise die derzeitige Spargelsaison mit dem Vorjahreszeitraum verglichen werden. Auch ein Vergleich zwischen den Saisons verschiedener Angebote (z.B. Spargel im Frühling gegenüber Kohlgerichten im Winter oder Salatvariationen im Sommer) ist mit Hilfe einer Gastro-Kasse kein Problem. Eine saisonale Speisekarte ist also durchaus ein guter Indikator für gute Umsatzerfolge. Die Kasse in der Gastronomie kann aber natürlich noch viel mehr, als nur Umsätze zu erfassen und statistisch darzustellen. So kann eine netzwerkfähige Kasse auch in ein Kassensystem eingebunden werden, worüber auch ein zweites Restaurant geführt werden kann, welches betriebswirtschaftlich dem eigentlichen Betrieb angegliedert ist. Ein Datenaustausch zwischen mehreren Kassen ist dahingehend möglich, dass nicht nur die Umsatzdaten mit einer online-Verbindung von einem Restaurant an den Hauptbetrieb übertragen werden können. Auch das Bestellwesen ist über die Kasse in einem Kassensystem möglich. So kann vom Hauptrestaurant aus ein in der Kassensoftware hinterlegtes Bestellformular online zu einem Produzenten und Lieferanten in der Region übermitteln. Das erhöht die Frische der Produkte, weil die Transportwege viel kürzer sind, als wenn Waren aus fernen Ländern angeliefert werden müssen. Mit den Transportkosten zusammengerechnet bieten Waren aus weit entfernten Gegenden natürlich einen Kostenfaktor, der vermeidbar ist. Umweltschützer befürworten bei der Gelegenheit sicher auch, dass die CO2-Bilanz bei regionalen Produkten erheblich besser ist. Und es kommen durch die Nähe des Lieferanten eben auch niedrigere Kosten hinzu. Es gibt also genug Gründe, in der Gastronomie regionale Produkte zu den jeweils typischen Jahreszeiten anzubieten. Aber auch eine moderne Kasse ist eine lohnenswerte Anschaffung. Als Kassensystem zusammengefügt bilden die mobile Kasse, ein Kellnerrufsystem und die Haupt- Kasse ein ideales Gespann, um auch den Servicekräften die Arbeit zu erleichtern. Denn mit Mobilität kann die Kasse dazu beitragen, dass die Mitarbeiter so manchen Weg zwischen Küche, Schankanlage und Kasse nicht zurücklegen müssen.

Tags:Gastronomiekasse, Kasse, Kassen, Kassensystem, mobile kasse

Kassen und bürgerliche Küche

Moderator — Sun, 03 May 2009 19:08:34 +0000

Restaurants bieten die verschiedensten kulinarischen Köstlichkeiten an, und die Umsätze werden Tag für Tag über moderne Kassen erfasst. Viele Gastronomiebetriebe haben sich auf die regionale Küche spezialisiert und bieten Gerichte aus der Region. Die Speisekarte bietet hier ausschließlich eine regionale Küche, die auch in der Kassensoftware der genutzten Kassen hinterlegt ist, damit die Buchung und Abrechnung der Gästebestellungen korrekt erfolgen kann. So werden in der westfälischen Küche Gerichte wie Eintöpfe, Kohlgerichte und Leckereien auf Kartoffel-Basis angeboten. Natürlich ist auch die Einrichtung der Restaurants regional spezialisiert, so dass optisches Erscheinungsbild und Speisenangebot zueinander passen und übereinstimmen. Kassen gehören in der Gastronomie zur Grundausstattung, denn nicht nur die Umsatzerfassung wird hierüber getätigt. Da moderne Kassen über ein dezentes Design verfügen, passen sie sich auch ideal in jede gastronomische Einrichtung ein. Da Kassen in einem Kassensystem der neuesten Generation auch längst nicht mehr über so große Endgeräte verfügen wie noch vor einigen Jahren, lassen sie sich auch besonders diskret platzieren, womit sie von den Gästen durchaus zur Kenntnis genommen aber nicht als aufdringlich empfunden werden. Durch die leistungsfähige Kassensoftware können moderne Gastronomie-Kassen aber nicht nur Bestellungen erfassen zur Rechnungsstellung und Umsatzabrechnung speichern. Im Hintergrund ist es mit Kassen in der Gastronomie zusätzlich möglich, zum Beispiel die Arbeitszeiten der Mitarbeiter zu erfassen, was den Gästen ebenso verborgen bleibt, dass Kassen in Gastronomiebetrieben die Daten auch für die betriebswirtschaftliche Verarbeitung über eine Schnittstelle an die betriebliche Buchhaltung übermitteln können. Da eben auch Verwaltungsarbeiten über eine moderne Kassensoftware verarbeitet werden können, ist die Anschaffung einer Anwendungslösung hierfür ebenso nicht nötig, wie auch die Investition in ein Erfassungssystem um Arbeitszeiten zu verarbeiten. Diese Kosteneinsparung mit Hilfe moderner netzwerkfähiger Kassen bleibt den Gästen natürlich verborgen. Allerdings bleibt den Besuchern eines Restaurants nicht verschlossen, dass ihnen die Wartezeit erheblich verkürzt werden kann, wenn im Restaurant mobile Kassen genutzt werden. Die Vorteile mobiler Kassen sind enorm, die an anderer Stelle schon ausführlich beschrieben sind.

Tags:Kasse, Kassen, Kassen, Kassensystem, Kassensysteme, mobile kasse

Kassensytem im Lebensmitteleinzelhandel

Moderator — Wed, 22 Apr 2009 19:09:48 +0000

Die Krise ist ein alltägliches Thema, und das seit Monaten. Ebenso lange gibt es immer wieder Skandalmeldungen über Datenmissbrauch in großen Konzernen den Mitarbeitern gegenüber. Und immer wieder ist zu vernehmen, dass Stromkonzerne die Preise erhöhen wollen. Gerade in den letzten Tagen war das wieder ein aktuelles Thema in allen Medien. Die zuständige Bundesaufsichtsbehörde will und muss prüfen, ob eventuell durch absichtliche Zurückhaltung von Energie die Preise in die Höhe getrieben wurden. Steigende Energiepreise sind natürlich nicht nur eine Belastung für jeden Privathaushalt. Auch der Handel, die Gastronomie und das Hotelwesen haben höhere Preise zu verkraften. Ab einer gewissen Grenze müssen diese Mehrkosten zwangsläufig über die Verbraucherpreise umgelegt werden, was wiederum ein zusätzlicher Kostenfaktor für Kunden und Gäste bedeutet. Über das in allen Branchen genutzte Kassensystem können diese Energiepreiserhöhungen gebucht und in die Kalkulation einbezogen werden. Je nach Kalkulationsspanne kann eine gewisse Preiserhöhung bei den Strom- und anderen Energiekosten aufgefangen werden. Aber irgendwann sind überall Grenzen erreicht und die Mehraufwendungen müssen an Gäste und Kunden über die Erhöhung der Verkaufspreise weitergegeben werden. Dass so mancher Verbraucher dann seine Grenzen erreicht und dann keinen Gastronomie-Besuch oder keinen Hotel -Aufenthalt mehr bezahlen kann oder möchte, steht ohne Zweifel fest. Dabei sind gerade die Restaurants und die Hotels bemüht, ihre Gäste bestens zu verwöhnen. Mit modernen Kassensystemen und Netzwerkkassen, sowie mobilen Kassen im Hotelrestaurant werden viele Arbeitsschritte so vereinfacht, dass mehr Zeit für die Gästebetreuung und Gästeberatung zur Verfügung steht. Auch ein Kellnerrufsystem kann neben einer mobilen Kasse im Hotelrestaurant ebenso wie in allen anderen Gastronomiebetrieben Diskretion bieten und viel Wartezeit für die Gäste einsparen. Mit einem innovativen Kassensystem und leistungsstarker Kassensoftware lassen sich durchaus in dem Ausmaß Personalkosten einsparen, dass Preiserhöhungen an anderer Stelle, wie beispielsweise bei den Energiekosten, teilweise auffangen lassen. Eine Preiserhöhung gegenüber den Gästen ist daher nicht sofort nötig. Kassensysteme in der Gastronomie können außerdem die Erfassung der Arbeitszeiten übernehmen und auch die Warenhaltung von der Bestellung über die Zubereitung bis hin zum Verkauf an den Kunden verwalten. Dadurch wird die Anschaffung separater Systeme ebenso vermieden, wie deren laufende Kosten wie ebenfalls Energiekosten und Wartungskosten durch den Hersteller. Ein Hotel-Kassensystem kann dieselben Aufgaben übernehmen und zusätzlich noch die statistische Wäscheverwaltung leisten. Kassensysteme in Hotels und Restaurants sind also durchaus auch dazu geeignet, die Betriebsabläufe zu verbessern, damit letzen Endes der Gast davon profitiert und akzeptable Preise geboten bekommen kann. Welche Kasse im Hotel und in der Gastronomie genutzt wird, ist dem Gast nicht vorrangig wichtig. Relevant aus Sicht der Gäste ist ein guter Preis, den sie zu zahlen bereit sind. Und im Grunde sind auch Energieversorger mit verantwortlich für die Preisgestaltung in allen anderen Bereichen.

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Urlaub und Kassensysteme auf einer Kreuzfahrt

Moderator — Thu, 09 Apr 2009 08:45:11 +0000

Urlaub kann man nicht nur im Hotel verbringen. Man kann eine Reise auch als Kreuzfahrt auf einem Schiff erleben. Kreuzfahrten sind Reisen, bei denen man längs einer festgelegten Route auf einem Kreuzfahrtschiff verschiedene Touristenziele ansteuert. Diese Schiffsrouten können über die Weltmeere gehen, oder auch auf einer Binnenwasserstraße wie beispielsweise dem Mississippi oder dem Nil entlang schreiten. Auch der Rhein, die Mosel und die Donau sind beliebte Binnengewässer für Kreuzfahrten. Passagierschiffe, die für Kreuzfahrten speziell ausgerüstet sind, sind unterschiedlich groß. Auf einem Weltmeer kreuzen größere Passagierschiffe als auf Flüssen. Überseepassagierschiffe sind in aller Regel länger, auf jeden Fall aber auch durch Aufbauten mehrerer Decks höher. Dadurch ist die Kapazität für Fahrgäste höher. Außerdem ist hier auch immer eine eigene Infrastruktur zu finden. Auf allen Kreuzfahrtschiffen (auch bekannt unter dem Begriff Fahrgastschiff) sind Restaurants ansässig, die die Versorgung der Gäste gewährleisten. Bei einem Schiff der Kategorie Urlaubskreuzfahrt sind sämtliche Mahlzeiten im Reisepreis enthalten. Darum sind hier meist weder Kassen noch Kassensysteme zu finden. In Bars, die auch auf jedem Kreuzfahrtschiff zu finden sind, ist der Verzehr von Getränken für die Gäste mit zusätzlichen Kosten verbunden. Um diesen zusätzlichen Verzehr der Gäste erfassen zu können, ist auf vielen Schiffen in der Bar, sofern als Angebot eingerichtet auch in der Schiffsdiscothek, ein Kassensystem installiert. Da der Betrieb auf Kreuzfahrten dem im Hotel sehr ähnlich ist, dürfte auch die Kassensoftware hotelspezifisch entwickelt sein. In der Schiffsbar werden die Getränke dann wie an Land auch über mobile Kassen oder einen TochScreen-Monitor am Tresen der Bar in der Kassensoftware erfasst und im Kassensystem in einer Datenbank hinterlegt. Vermutlich sind diese Datenbänke so eingerichtet, dass die Verkäufe an die Kunden dem vor Reisebeginn in der Datenbank erfassten Anfangsbestand (als Wareneingang gebucht) als Warenausgang gegengerechnet werden. Am Ende der Reise sollte dann der tatsächliche Getränkebestand mit dem in den Kassensystemen errechneten Mengen übereinstimmen, die Differenz von Anfangsbestand und Endmenge sollte dann als Bargeldbestand in der Kasse vorhanden sein. Neben Bars und Discotheken sind auf Kreuzfahrtschiffen, die in internationalen Gewässern reisen, sind in der bordeigenen Infrastruktur häufig auch Einzelhandelsgeschäfte wie Juweliere oder Bekleidungs-Boutiquen zu finden. Manchmal ist auch ein Drogerie-Shop an Bord, wo die Reisenden ebenso wie die Mitarbeiter sich bei Bedarf mit Körperpflegemitteln versorgen können. Aber auch ausgesuchte edle Parfums und andere Drogerieartikel sind hier zu bekommen. Ich kann mir vorstellen, dass auf hoher See alle an Bord verkauften Waren sogenannte Duty-Free-Artikel, also steuerfrei sind. Ob dem tatsächlich so ist, ist mir nicht bekannt. Ich kenne mich im internationalen Steuerrecht nicht aus. Aber in jedem Fall werden alle Geschäfte an Bord eines Kreuzfahrtschiffes mit einer Kasse, einer Registrierkasse oder einem Kassensystem ausgestattet sein. Die jeweilige Kassensoftware wird auf das internationale Steuerrecht abgestimmt sein, so dass alle Artikel korrekt registriert und mit den richtigen Steuersätzen und Steuerbeträgen ausgewiesen werden.

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