Kassen im Gebrauch vs. Materialschwund
18. Mai 2012 | 
Autor: Insbesondere im Gastgewerbe ist der Zugang auf Waren nur schwierig kontrollierbar. Die Vorräte stehen relativ uneingeschränkt zur Verfügung und je größer die Zahl der Mitarbeiter ist, desto größer ist zudem die Wahrscheinlichkeit, dass Handelsgut gestohlen wird. Hierbei sind die Wege des Schwundes facettenreich. Mitunter wird ein Batzen Filet in den eigenen Beutel gesteckt, zum anderen ein Glas Limo nicht in die Kasse eingebont, mal ein Liebling der Familie zum Nulltarif mit einem Essen verwöhnt. Hochmoderne Kassen mit angepasster Software für die Verwaltung unterstützen hier dabei, den Kreis dieser unerwünschten Warenveruntreuungen wie auch den der Diebe einzuengen. Augenfällig hierbei ist der Fakt, dass in großen gastronomischen Betrieben ein Einsatz von Kassen als Transparenzinstrument gegenwärtig flächendeckend eingesetzt wird. In diesem Fall kann man schlussfolgern, dass das von den Arbeitnehmern unter Umständen als Gängelung angesehen wird. Die Praxis sieht jedoch anders aus. Hochmoderne Kassen erzeugen Klarheit und Fairness in der Beurteilung von Einsatz und auch der Zuverlässigkeit aller Arbeitskollegen. Gut für den, der nichts zu verheimlichen hat, denn er darf ruhig seine Rechnung mit der Kasse machen und selbstbewußt eine Wareninventur durchführen. Peinlich für den, der unaufrichtige Absichten hat, denn ihm wird durch die Transparenz der Schichtumsätze seine Trägheit sowie die Diebesmasche fühlbar schwer gemacht. Demzufolge trägt eine gute Kasse wahrnehmbar zum Hausfrieden bei. Sie erlaubt die korrekte Bewertung der separaten Arbeitsbesetzungen. Natürlich ist zusätzlich das Ergebnis durch kleineren Personaldiebstahl (leider eine unstrittige Angelegenheit, die der Gastronomie pro Jahr stark zusetzt) für das Geschäft signifikant und wird über den Gebrauch von Kassen und aufdockender Warenwirtschaft in zahlreichen Fällen unterstützt. So war einige Jahre zuvor ein mittelgroßes Unternehmen der Fastfoodgastronomie mit fünf Betriebsstätten knapp vor dem Konkurs. Die Investition in Kassen und Warenwirtschaft war zu diesem Zeitpunkt sicher eine finanzielle Herausforderung für das Unternehmen. Bestürzend als auch erfrischend ist die Tatsache, dass das Unternehmen schon ein Jahr nach Aufstellung der Kassen bereits erneut schwarze Zahlen erwirtschaftete und auf dem Wege der Sanierung war. Der Warenklau war gestoppt. Den Firmeninhabern brachte die Arbeit im eigenen Geschäftslokal wieder Vergnügen und die Unternehmensperspektive war wieder gegeben. Dies mag eine Anekdote sein, die verschiedenartige Gedankenspiele initiiert, denn keiner lässt sich gern als bösen Mitarbeiter bewerten und niemand möchte die vertrautesten Beschäftigten als opitionale Diebe wahrnehmen. Umso richtiger ist es, wenn Kassen und Warenwirtschaft verwendet werden, denn sie erreichen klaren Abrechnungen sowie Sicherheit auf beiden Seiten. Die großen Filialketten machen es schon vor, da so große Mengen über die Kassen fließen und große Logistik benötigt wird, dass mit Verwaltungssoftware gearbeitet werden muss. Im Regelfall sind es die kleineren Gastronomiebetriebe, Kneipen, etc., die aus Geldgründen oftmals auf die Anschaffung einer Kasse verzichten. Das dürfte in vielen Fällen ein gutgläubiger Irrtum und Fehler sein, der Sparsam sein am falschen Ende bedeutet.
Detekteien haben in einem Kasus mit 6 Testkäufen bei nur einem Angestellten direkt 5 Veruntreuungen festgestellt. Untenstehende Beträge wurden veruntreut:
- Zugriff 1: 4 Fanta und ein Weckerl, entstandener Schaden 7,20 ?
- Zugriff 2: 1 Cola und ein Kaffee, entstandener Verlust 4,20 ?
- Zugriff 3: 1 Gebäck, 2 Kaffee, entstandener Schaden 6,70 ?
- Zugriff 4: 5 Soda und 3 Weißbier, entstandener Verlust 17,80 ?
- Zugriff 5: 2 Kaffee, 3 Wasser, 3 Torte, entstandener Verlust 16,90 ?
- Schaden bei allen Probekäufen bei bloß einer Person 52,80 ?
Multipliziert man solche Zahlen mit ca. 240 Arbeitstagen und der Menge der Beschäftigungsjahre bei nur einem Mitarbeiter, so braucht man sich bei dem sich ergebenden Wert über den Sinn einer Kasse wohl keine Kopfschmerzen mehr zu machen. Im Übrigen offerieren führende Kassenhersteller auch Finanzierungsmodelle, um ebendiese unternehmerisch unverzichtbaren Hilfsmittel einfach anschaffen zu können. Abgekoppelt davon werden nicht zuletzt die redlichen Kollegen in Verdächtigungen gebracht, wenn am Abend die Schlussrechnung nicht stimmt und die Ware verschwunden ist. Sie begrüßen in aller Regel ein vernünftiges Verwaltungssystem.
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Kassensysteme ermöglichen immer mehr Komfort: NFC kommt per Girocard und noch nicht per NFC-Handy
Kassensysteme zeigen in der heutigen Zeit ansehnliche Chancen, den Kundenservice zu erhöhen und dadurch störungsfreieren Zahlungsverkehr, kurzfristigere Zeiten an der Registierkasse und minimalere Abrechnungsfehler zu schaffen. Die innovativste Weiterentwicklung bringt die bisher bloß nebensächlich gebrauchte Geldkartenfunktion mit einer zusätzlichen Methode, der NFC (Near Field Communication) Funktechnik vorwärts. Die NFC Technik überträgt die Zahlinformation anhand eines entsprechenden Lesegerätes an die Registierkasse. Hiermit werden geringe Rechnungen bis zwanzig Euro kontaktlos per Funk beglichen - das bedeutet viel fixer, als wenn sie die Karte in einen Durchzugschlitz stecken und die Personal Identification Number tippen oder unterschreiben. Dies ist zu Beginn in einem Pilotversuch der Sparkasse im Bereich Niedersachsen im April ausprobiert worden, im August erfolgt die bundes weite Einleitung der NFC Methode.
Schon heute ist im Einzelhandel das Interesse sehr groß. Die Sparkasse beabsichtigt erweiternde Kooperationen mit Drogerie- und Lebensmittelketten als auch den Automatenherstellern. Diese Weiterentwicklung bekräftigt noch einmal den immensen Wert, den zeitgemäße Kassensysteme im Einzelhandel haben. Vor allem dort, wo zahlreiche Warenbewegungen und gesteigerter Kundenverkehr erfolgen, ist der Umsatz von der Schnelligkeit und Verlässlichkeit abhängig. Selbstverständlich wirkt sich ein einfacher und vorwiegend bargeldloser Zahlungsverkehr an den Kassensystemen weiterhin positiv auf Fehlerquellen in der Logistik und der Schlussrechnung aus. Die Verkäufer und Verkäuferinnen werden weniger mit Geld kassieren und herausgeben in Anspruch genommen, was sich begünstigend auf die denkbaren Fehler auswirkt. Außerdem wird auch das Warenwirtschaftssystem, auf das inzwischen kein Unternehmen, verzichten sollte, übersichtlicher und genauer angewendet, weil gerade keine kleinen Zahlbeträge “einmal auf die Schnelle” ohne die Kasse abgerechnet werden. Die Zukunft sieht auch die Abrechnung via internetfähige Handys vor, über welche das Aufladen der Kreditkarte wie auch das mobile Bezahlen realisierbar sein soll. Fraglos ist dieser innovative Zahlungsverkehr auch für die Gastronomie eine zukunftsweisende Sache. Gerade hier werden etliche Kleinbeträge kassiert, die die Rechnung an der Registierkasse recht zeitraubend gestalten. Das wird durch die neuartige NFC Technologie positiv beeinflusst. Netzwerkfähige Ausrüstung, Software und mobile Kellnergeräte sind bereits dieser Tage ein aufwandsenkendes Mittel für die Hotellerie und das Gaststättengewerbe. Darum rückt die Registierkasse inzwischen immer mehr in den Mittelpunkt jedes Betriebes und Händlers. Mittlerweile haben weitestgehend alle großen Hersteller mit NFC ausgestattete internetfähige Handys im Programm, allerdings fehlen immer noch flächendeckende NFC Abrechnungsmöglichkeiten an der Registierkasse im Geschäft. Die Ausrichtung des Einzelhandels, der Hotellerie und Einzelhandelsketten auf taugliche Kassensysteme und die entsprechenden Einsatzbereiche sind ein bedeutender Schritt im Umfeld der neuen Altersgruppe von Kunden und eröffnen überdies erfolgreiche Unterstützung für mehr Umsatz und Kundenbindung. Beispielsweise gibt es Kassensysteme, die der Bäckerei gestatten mit der Registierkasse am Werbedisplay Produkte und Angebote zu promoten, die der Kunde zusätzlich bestellt und in Folge dessen der Pro Kopf Umsatz erhöht wird. Solche Zusatzmöglichkeiten, die eine innovative Registierkasse als Verkaufshilfe ermöglicht, vergrößern tagein, tagaus den Umsatz und machen die Investition schon zeitnah rentabel. Zusammenfassend kann man feststellen, dass Kassensysteme das Kernstück im Geschäftsverkehr darstellen, die ökonomische Disposition, passabeles Controlling, Mitarbeiterplanung und Konsumentenbindung ermöglichen. Eine Registierkasse ist das Verbindungsstück zwischen Verkauf und Warenwirtschaft, erleichtert Warenbewegungen in alle Richtungen, optimiert Produktions- und Transportabläufe. Momentan bieten Kassensysteme Produzenten auch Kundenbindungs Instrumente wie bspw. Magnetkarten an, die dem Händler erlauben, seine Registrierkasse zum Online-Marketinginstrument zu deklarieren. Innovative Potenziale also, die keinesfalls nur die Sparkasse den Kunden bietet, sondern auch innovative Hersteller von Kassensystemen arbeiten mit tatkräftiger Kundenbindungsförderung für ihre Kundenkreise.
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Jens Heyer Telgte, Global Trendworks Im Fokus Internetmarketing plus Unternehmenskommunikation
Dieser Blog Jens Heyer Telgte .info ist eine private Website von mir, Jens Heyer. Mit meiner Partnerin, Jessica Stümmler, leben wir, wie im Titel bereits benannt, in Telgte, in der Randlage von Münster. Seit mittlerweile 10 Jahren wirken wir als selbständige Vertriebspartner mit dem Unternehmen JEMAKO zusammen und entwickeln mit Erfolg Vertriebspartnerteams , mittlerweile deutschlandweit. Sie kennen JEMAKO? Sie wollen auch als Vertriebspartner agieren? So richten Sie sich bitte vertrauensvoll an Jessica Stümmler. Außerdem führen wir ausgesprochen erfolgreich die Mediaagentur GLOBAL Trendworks in Telgte. Hauptaugenmerk ist das Online Marketing sowie die Unternehmenskommunikation innerhalb von Unternehmen und Endkunden. Strategie und zielgruppenorientierte Konzeption, zugeschnitten auf die Anforderungsprofile Ihres Unternehmens, sind an dieser Stelle die Instrumente für den Gewinn. Wollen Sie als Unternehmensinhaber sich mit einem innovativen und beeindruckenden Firmenvideo darstellen? Dann sind wir in diesem Gebiet gleichfalls Ihr Ansprechpartner, denn deutschand weit werden Image Videos zu einem identisch attraktiven Preis erstellt. GLOBAL Trendworks und die selbständige JEMAKO Vertriebspartnerschaft, professionelle Berührungspunkte in Marketing, Kommunikation und Sales; das passt zusammen!
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“Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte: Althergebrachte Betriebe werden mit dem Thema Internet, Google und Suchmaschinenoptimierung konfrontiert.
Wer nicht wie ein Mönch in Tibet lebt, wurde inzwischen auf verschiedentlichen Wegen mit dem Themenbereich “WWW” konfrontiert meint “Jens Heyer GLOBAL Trendworks”. Während größere Unternehmen mittlerweile konsequent über qualifizierte Web-Präsenzen verfügen sowie ebendiese sogar als Absatzweg für ihre Produkte anwenden, widersetzen sich kleine und mittelständische Unternehmen häufig bis heute gegen jede Struktur des Onlinemarketings, ist die Praxis von “Jens Heyer GLOBAL Trendworks”. Ein Internet-Anschluß hinsichtlich einer eMail-Adresse (und Internet-Banking, etcetera pp.) wird jedenfalls für notwendig befunden, jedoch darüber hinaus gehende Einsätze werden als unrentabel wie auch sinnlos angesehen.
Gerade klein- und mittelständische Firmen konnten bis jetzt auf den persönlichen Kundenkontakt vertrauen und haben das Medium World Wide Web ausgerechnet bei Umsatzentwicklung und Verkauf sehr stiefmütterlich behandelt. Gegenwärtig ist sie da, die Depression, der Umsatz stockt, der Konkurrenzdruck wächst und augenblicklich beginnt man übereilig, die Marketing-Budgets an ihren Ergebnissen zu messen.
Höchste Zeit, die Gesamtheit der Maßnahmen zur Neukundengewinnung zu eroieren und auf ihre Wirkung hin zu kontrollieren.
Speziell Kleine und mittlere Unternehmen sind verhalten beim Gehen neuer Wege und schöpfen die Chancen des Internets bei der Betriebs- und Produktpräsentation lediglich ungenügend aus. Nur wenige Male befinden sich die Unternehmenshompages auf einem technisch fortschrittlichen Stand, weiß “Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte, noch seltener sind die Homepages ansprechbar gestaltet - z. B. für suchende Anwender aus dem asiatischen als auch dem südamerikanischen Raum. Unlogisch, denn besonders dort wartet ein enormes Expansionspotential. Jedoch wie soll das Interesse etwaiger Auftraggeber und/oder Anleger geweckt werden, sofern die Unternehmenswebsite lediglich in holprigem Deutsch verfügbar ist? Viele KMU vergeben in diesem Zusammenhang spannende Chancen und sollten eilig nach Besserung streben ist der Hinweis von “Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte.
Jeder Kontakt stellt ein potentielles Geschäft dar:
Es müssen nicht allein die Neukunden sein, die man mit einer Internetseite fokussiert, sondern die Öffentlichkeit, sprich Presse, Analysten, mögliche Investoren, etc.. Diese Gruppe zeichnet sich durch hohe Internet-Anwendung aus und erwartet hierbei keine anspruchsvollen, grafisch edelen Websites sondern überblickbare und vornehmlich zeitgerechte Information.
Ein Web-Auftritt bedeutet ergo qualifizierte Öffentlichkeitsarbeit.
Damit solche Möglichkeiten auch wirksam genutzt werden ist Suchmaschinen-Optimierung beim Klassenprimus Google eine wertvolle Maßnahme, auf die sich im Besonderen “Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte als SEO Dienstleister spezialisiert hat. “SEO”, wie “Suchmaschinenoptimierung” abgekürzt heißt ist nicht bloß ein Instrument, um möglichst auf die 1. Seite bei Google zu kommen, sondern führt den Unternehmen durch unterschiedliche Möglichkeiten genaue Interessentenkreise zu.
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Jens Heyer Telgte: spezifische Services für neue Medien im WWW
Jens Heyer Telgte bietet in der Webagentur Global Trendworks fachspezifische Beratung im Dienstleistungsbereich für neue Medien im Internet an. Hierbei stimmt Jens Heyer Telgte die Angebote auf die wichtigsten Anforderungsprofile der Unternehmen ab. Der Fokus von Jens Heyer liegt hierbei auf einer effizienten Aufwand- Nutzen- Gestaltung für kleine Unternehmen bis hin zu sehr großen Firmen aus Hotel- und Gaststättengewerbe oder der Produktion. Eine Spezialisierung im Bereich der Beratung im Segment Suchmaschinenmarketing wie auch Internet Kommunikation ist hierbei der Schwerpunkt der Leistung, mit der Jens Heyer zahlreichen gestandenen Firmen neue Chancen als Ergänzung zum traditionsgemäßen Firmenauftritt eröffnet. In diesem Zusammenhang steht die innovative Architektur einer validen Programmierung der Homepage mit besucherfreundlicher Oberfläche für Jens Heyer Telgte gleichermaßen im Fokus wie auch ein ansprechendes und geschmackvolles Design. Der Internetauftritteines Unternehmens ist nach Meinung von Jens Heyer inzwischen das Wirkmittel zur zukunftsorientierten Marktfähigkeit eines jedweden Betriebes. In diesem Zusammenhang spielt die Größenordnung des Geschäftes nach Jens Heyers Praxis inzwischen keine Rolle mehr und sogar die Freischaffenden sind in den kommenden Jahren auf ihren gut arbeitenden Web Auftritt angewiesen. Damit die Bedürfnisse des Unternehmensauftritts ebenso den Anforderungen der Anwender ausreichen, ist eine innovative Infrastruktur der Onlinepräsenz ratsam. Auf die dafür notwendigen technischen Voraussetzungen kann Jens Heyer hier fachlich fundiert zukommen. Die lange praktische Erfahrung und ununterbrochene Fortbildung hat Jens Heyer durchgehend auf dem aktuellsten Niveau von Notwendigkeiten für fortschrittliches und wirksames Internetmarketing gehalten. Auch für die selbständige JEMAKO Vertriebspartnerin Jessica Stümmler ist er rat gebend tätig. Außerdem begleitet Jens Heyer auch die Entwicklung von gastronomischen Präsenzen. Die Hotellerie bietet dabei ein breites Spektrum von kleineren Unternehmen bis hin zu großen Hotelketten. Jens Heyer bietet in der Marketingagentur Global Trendworks Telgte Lösungsansätze für die Internet Reservierung und Online Reservierung von Tisch und Hotelzimmer. Auf den Bereich Hotel und Gaststättengewerbe hat sich auch Jessica Stümmler mit speziellen Reinigungssystemen für Industrie und Gewerbe eingestellt. Jessica Stümmler ermöglicht hierbei trendgerechte Reinigung besonders kostengünstiger und effektiver Zimmer- und Großküchen Reinigung an. Da die Bandbreite dieser Angebote, die Jens Heyer Telgte in der Webagentur Global Trendworks im Bereich Internetmarketing machen kann äußerst breit gefächert ist, ist ebenso die Kostenstruktur solcher Aufträge in einer Spanne von dreistelligen bis fünfstelligen Summen aufgestellt. Um hier das Budget der Auftraggeber variabel zu halten und die Ressourcen zu erhalten, kann Jens Heyer mit der Agentur Global Trendworks Telgte zudem dieGestaltungsoption des Leasings anbieten.
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